在平利当地，人们都喜欢把新采摘的绞股蓝清炒吃。
材料：新鲜绞股蓝适量（根据人数来定），精盐，调料。
做法：先用热水把绞股蓝焯一下，然后锅内放油烧开，放入绞股蓝翻炒至熟，放入精盐，调料即成。
功效：治疗头痛脑热，安神补脑，治疗便秘。
(作者：平利绞股蓝官网 编辑：福音草)
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